Traduit à partir des sous-titres espagnols affichés à l’écran. L’identification des intervenants est déduite de la structure des questions et réponses; lorsque l’enregistrement commence en milieu de phrase, la transcription fait de même.
Diana: …le quotidien. En général j’y vais tous les trois mois, et la vérité, c’est que cette expérience — je me dis, bon, ça fait un moment que je vis ailleurs, mais le café vous rappelle toujours.
Interviewer: Oui, cet attachement au café est très fort. On revient toujours pour aider à rentrer ce café.
Interviewer: Comment ça s’est passé, séduire les gens avec ces cafés de grande qualité?
Diana: Eh bien, beaucoup de marques sont apparues, parce que nous sommes tous au même endroit. Mais les connaissances qu’on acquiert auprès de tous ceux qui travaillent déjà dans ce domaine… En ce moment je suis des cours de barista, on vous explique et vous pouvez le transmettre à d’autres — leur parler d’un bon café, l’expliquer, les former. C’est donc une transition qui a pris du temps.
Diana: Je pense que dans d’autres pays, on attend notre café.
Interviewer: Oui, c’est bien que vous cherchiez ces marchés à l’étranger, parce qu’on y trouve du bon café colombien.
[À l’écran : ALLEMAGNE · ESPAGNE · JAPON]
Interviewer: Comment ça s’est passé? Quels marchés avez-vous conquis?
Diana: Le bouche-à-oreille et les réseaux sociaux. Nous avons aussi deux commerces dans la Comuna 13. La marque s’est fait connaître, alors il s’agit de tirer le meilleur parti de cet avantage.
Diana: Et nous offrons des formats de 250 grammes, 340 grammes, 500 grammes et 2 500 grammes. On le trouve en grains entiers et en mouture moyenne — un café de grande qualité, LaVerde, café moulu.
Interviewer: Quel message et quelle invitation avez-vous, Madame Diana, pour que les gens continuent de boire des cafés de grande qualité? Et surtout, c’est bien que vous conquériez des marchés étrangers.